Esta es una receta típica que a todo el mundo le gusta. Muy fácil de preparar, sencilla y deliciosa. Ideal para las reuniones con los amigos.


Ingredientes croquetas de pollo

2 cdas de aceite de oliva
1 cebolla doble cincelada
1 cebollín pequeño, doble cincelado
1 pimiento finamente cortado
2 dientes de ajo triturados
40 g de mantequilla
40 g de harina
1 cdita de sal
1/8 cdita de pimienta
30 ml de leche
1 pechuga de pollo cocida y molida
1 huevo batido
1/2 taza de pan rallado

Instrucciones croquetas de pollo

Precalentamos una sartén a fuego medio, agregamos el aceite de oliva, sofreímos la cebolla, el cebollín, el pimiento y un diente de ajo.
Agregamos la mantequilla, la harina, salpimentamos y mezclamos bien. Incorporamos la leche de a poco y mezclamos hasta emulsionar y disolver todos los grumos.
Al tener la salsa lista y reposada, la mezclamos con el pollo. Llevamos a la freezer o heladera por 45 minutos.
Armamos nuestras croquetas y pasamos por huevo y pan rallado
Freímos por unos 2-3 minutos y pasamos a un plato con papel absorbente, para que escurran. Servimos y listo.