En Venezuela al plátano frito en rodajas, lo llamamos "tajadas" y constituye uno de los acompañamientos mas usados en nuestros platos; a los niños les encantan con queso rallado y mantequilla. Buscando otra manera de degustarlo y que sea apetecible a grandes y chicos, lo prepararemos en forma de pastel utilizando lo que tenemos generalmente en nuestra cocina, huevos, queso fresco y mantequilla y por supuesto los plátanos.



Les dejo la receta.

Ingredientes:


3 plátanos maduros
5 huevos ligeramente batidos
1 1/2 taza de queso blanco rallado grande
Mantequilla c/n
1/4 cdta de canela molida
1/4 cdta de nuez moscada
Aceite para freír.



Preparación

Freír las tajadas en el aceite y reservar sobre papel absorbente.

Aparte batir un poco los huevos con la canela, la nuez moscada y una pizca de sal.

Engrasar el molde escogido y ponerle pan rallado, en mi caso usé un molde redondo.

Comienzar con una capa de plátano frito seguida por una de queso blanco rallado y colocar 4 daditos de mantequilla, luego 3 cdas del huevo batido. Repetir las capas hasta llenar el molde dejando un espacio como de 1 cm libre hasta el borde del mismo.

Terminar con tajadas, algo de queso rallado y mantequilla. Solo un poquito de queso para que no se cubran las tajadas.

Llevar a horno a 200º y cocinar hasta que cuajen los huevos. Si se dora mucho por arriba, cubrirlo con papel aluminio.